京东入局玩生鲜:打破自营与第三方界限

开始入局玩生鲜 。京东集团副总裁 、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示 ，京东生鲜并非抱着玩票心理 ，而是看到生鲜电商后期成长的可预期性 。京东生鲜会一改京东传统3C等品类自营为主策略 ，协调好自营和第三方比例 ，“京东不希望商家在京东生鲜平台上打擂台 ，拼到最后可能就是在拼价格” 。京东生鲜希望做的是与区域性优质商业共同成长 。而生鲜标准化将是生鲜电商领域的突破口 。

借物流优势玩后期

在生鲜电商行业已经历了大起大落之后 ，京东生鲜姗姗来迟 。今年初 ，京东生鲜由京东消费品事业部中独立出来 ，成立单独的事业部 ，并由京东原核心部门3C事业部掌舵人王笑松亲自挂帅 。

王笑松坦言 ，之所以要单独成立生鲜事业部 ，一方面是由于生鲜食品关乎民生 ，非常重要 ，另一方面则是生鲜电商确实难做 ，“成立单独的事业部就是为了拿资源” 。

对于此时入局 ，京东生鲜有自己的打算 。王笑松表示 ，生鲜电商前期的要求投入比较大 ，但是京东认为只要品质把控好 ，后期的增长是可以预期的 ，这和京东当年要做好物流是一样的 ，“生鲜电商市场体量有7万亿元比较夸张 ，但4万亿-5万亿元还是有的” 。

京东物流长期以来积累下来的优势为京东生鲜入局提供了保障 。王笑松表示 ，在冷链建设方面 ，除了要大投入 ，不遗余力建设冷链库房外 ，配送环节是在冷链物流中成本占比最高的环节 ，不过京东自有配送队伍已可以最大化降低冷链物流成本 ，“京东物流配送成本已是行业中最低的 ，这也为发力生鲜电商打下基础” 。而在今年初 ，京东集团CEO刘强东在年会中表示 ，三年要投入100亿元搭建京东冷链物流网 。

生鲜品类自营第三方变招

自营和第三方一直是电商平台的左右手 。两者对比优劣势明显 ：自营易把控品质 ，但扩张慢 ，第三方则扩张迅速 ，但平台把控力不足 。依靠3C 、家电自营建立起优势的京东如今面临更加复杂的生鲜品类 ，也将变招打破自营与第三方的界限 。

王笑松表示 ，京东生鲜并没有特意设定要重点发展自营和第三方某 ，“生鲜和其他品类的不同在于会受到更多的地域限制” 。比如江苏无锡的水蜜桃非常好 ，但运到北京可能就坏了 ，只适合在华东地区进行区域性销售 。此外还有鱼等活鲜产品 ，京东也不可能建设鱼池进行自营 。在王笑松看来 ，这类产品做自营难度非常大 ，就要依靠第三方商家 。

在第三方选择上 ，京东生鲜也采用与其他品类不一样的策略 。“由于生鲜涉及食品安全等敏感问题 ，京东必然会严格要求 ，会对每一家第三方门店进行现场检查 。”王笑松表示 ，京东希望找到最有实力的那家商家 ，让它在京东平台上更好地成长 ，而不是大量同质化商家在平台上打擂台 ，“比如同样卖烟台的 ，京东生鲜上有很多商家 ，大家一起来比拼 ，拼到最后可能就是拼价格” 。

最难解决标准化

生鲜电商市场的巨大潜力一直为业内所垂涎 ，但发展难度也是有目共睹的 。王笑松认为 ，除了冷链物流外 ，生鲜电商产品标准化是另一难点 。

王笑松表示 ，生鲜电商标准化最难做的应该是水果和蔬菜两个品类 。对于禽类肉类来讲 ，现在都是工业化养殖 ，标准化并不困难 ，但上述两个领域却是标准化最难的 ，“这两个品类受天气等自然因素影响较大 ，此外中国农户种植也比较散 ，很难形成规范化管理” 。

据王笑松介绍 ，今年开始 ，京东生鲜会开始做水果和蔬菜标准化 ，但他同时认为 ，大规模普及并不容易 ，“京东已经制定完标准 ，关键是怎么推广下去” 。现在京东是通过入库 、分拣等方式保障品质 ，但是还不够 ，希望接下来能走到源头彻底解决标准化难题 。王笑松坦言 ，水果和蔬菜标准化非常困难 ，但这也是京东生鲜的突破口 。

如今的生鲜电商面临着来自行业和自身的双重压力 ，不仅行业竞争激烈 ，企业自身发展也缺乏参照 ，完全是摸着石头过河 。王笑松表示 ，京东生鲜希望通过中高品质生鲜商品 ，让消费者养成线上购买习惯 ，打造京东生鲜的差异化 。据了解 ，与生鲜电商领域80元的平均客单价不同 ，京东生鲜已达到数百元 。